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时间：2020-11-02 18:53:16来源：南方都市报
“薯片中丙烯酰胺超标”信息刷屏，引起公众议论纷纷，而负责将样品薯片送检的机构也作出了回应。
11月2日下午，南都记者留意到，深圳市消费者委员会针对近期多个知名品牌检出致癌物的说法作出了回应解释，指出某些品牌薯片中“丙烯酰胺”含量超出的欧盟基准水平值，但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”，并非为安全限量标准。“丙烯酰胺超标说法是不准确的，已背离报告本意”。
根据深圳市消委会的解释，实际上目前国内外兵没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准。而此前检测中提到的欧盟基准水平值，是用于验证缓解措施有效性的绩效指标，并非是安全含量。同时深圳市消委会还解释，高淀粉类食品在经过高温处理时，就有可能形成丙烯酰胺。
据南都记者查阅世界卫生组织(WHO)致癌物清单中了解到，丙烯酰胺在WHO定义为2A类致癌物，即是该成分对人类致癌证据有限，但在动物实验中致癌性证据充分。
另外，深圳市消委会也提醒，远离垃圾食品、培养健康饮食习惯“固然是好”，但也不要“谈薯色变”。
根据南都记者此前报道，在深圳市消委会近期发布的“2020薯片中外对比试验报告”中，三只松鼠、盐津铺子与董小姐的样本薯片丙烯酰胺含量最高。针对此情况，南都记者向三只松鼠等公司对产品安全方面进行采访了解，截至发稿前，三只松鼠方面向南都记者回应称，针对消费者关注的回应正在拟定中。而其余两家尚未就公司层面对事件作出回应。
实际上，烘烤类食物被检出丙烯酰胺的情况也是屡被报道。据南都记者去年和前年报道，包括无印良平、星巴克、桂格等相关产品也被指出旗下产品被检出相关成分。
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